干燥的一般原理是,发酵的叶子通过热气流,热的空气首先与干燥的茶叶接触。为了对干燥阶段有一个很好的了解,有必要说明一下干燥器和干燥条件。较早的 北京 全自动茶叶理条机 配有用于发酵叶片的连续穿孔板。这些板的位置随着干燥过程的进行而有规律地变化,并且板连续移动。每次移走 北京 全自动茶叶理条机 的板时,都要插入未干燥的板,直到移出Z终的板。将固定板放在窄皮带上,并在机器中以相同的速度移动。机器设备略微倾斜,将叶子卸载到下板上,然后将上板倒空到发酵叶子中。
叶片的颜色从鲜绿色变为深绿色;叶子的表面失去光泽;叶子的质地柔软干燥;茎被不断地折断。揉成小球然后放开后,它可以慢慢散开,稍微发粘显露;没有红色的茎和红色的叶子。 北京 全自动茶叶理条机 高温意义是杀死酶,破坏酶的活性,并阻止多酚的酶促氧化。茶的“杀死”是杀死多酚氧化酶的活性。这样,多酚将不会进行酶促氧化,并且茶的原始成分保持不变。当 北京 全自动茶叶理条机 温度达到85度或更高时,大多数酶可以被灭活而无需催化。
采用远红外辐射烘烤数字恒温控制和低速旋转结构技术,以限制茶或其他物品中维生素和铁矿物质的氧化和流失,从而加热茶(药)均匀地恢复茶的颜色,香气和(药材的)味道使茶叶有价值。该产品操作简便,使用方便, 北京 全自动茶叶理条机 广泛用于干燥茶叶,药材,果蔬等产品。 北京 全自动茶叶理条机 的主要特点:先进的结构和技术,采用严格的检测技术和科学先进的管理体系,确保产品质量。使用电脑板可以更准确地控制和平衡温度和温度在反应箱内度,降低故障率并延长使用寿命。
揉捏是塑造绿茶形状的过程。通过使用外力,叶片被压碎并变轻,卷成条状,体积减小,便于酿造。同时,一部分茶汁会挤压并附着在叶子表面,这在增加茶味的浓度中也起着重要作用。 北京 全自动茶叶理条机 绿茶的轧制过程分为冷轧和热轧。所谓冷揉指将生叶摊开并冷却后的揉合。热揉指在绿叶趁热时揉捏而不散布冷气的过程。 北京 全自动茶叶理条机 将嫩叶冷揉以保持嫩绿叶底部汤的鲜黄绿色,并应将老叶热揉以利于绳索的松紧并减少碎屑。目前,除了手动操作名茶外,散装绿茶的轧制操作也已经机械化。