杀青:绿茶的质量起着决定性的作用。高温会破坏新鲜叶片中酶的特性,并防止多酚氧化,从而防止叶片变红;同时,叶片中的部分水分蒸发以软化叶片,从而为滚动和杀青创造了条件。随着水的蒸发,鲜叶中具有草香的低沸点芳香物质挥发并消失,从而改变了茶的香气。除特殊茶外,此过程均在 安吉 茶叶设备 中进行。影响整理质量的因素包括 安吉 茶叶设备 温度,叶子数量,整理机的类型,时间和整理方法。它们是一个整体,是相互关联和受限制的。
茶叶揉捻机主要配备一个莲花座,一个变速箱组和一个布辊。 安吉 茶叶设备 的莲花座上装有几块莲花。变速箱组驱动莲花片打开和关闭。茶叶被扭曲压缩,另一驱动马达带动莲花座旋转,并与布卷杆配合自动将布袋打成结,使布袋的存放空间逐渐减小,实现了双重加捻功能,减少茶量。布杆放在捏合机的盖子上。布杆中间有两个凹口,以缩小茶布袋中的茶量。 安吉 茶叶设备 的莲花座包括多个弯曲的莲花片,莲花片的背面有一连杆,其两端与连杆固定环和支撑杆铰接在一起。
晒青和烘青不同于加工技术,后者在于不同的干燥方法。 安吉 茶叶设备 中的温度高达130度,完成茶叶干燥过程仅需6-7分钟。高温杀死茶中剩余的活性酶并中断茶的转化条件。晒青具有以下几个特点:(1)香气:浓郁,暗淡和烤制的味道;(2)茶色:与上次干燥有关。如果干燥温度太高,汤将变清绿色;如果温度较低,汤会略带黄色,但清晰度会降低。(3)叶底:颜色均匀,翠绿色,嫩。 安吉 茶叶设备 烘烤过程以熏香为目的,适合于新鲜饮用,而不是长期存放。
鲜叶被灭活,酶活性就被灭活,并且其中所含的各种化学成分在没有酶受热作用影响的条件下,发生了物理和化学变化,从而形成了绿茶的品质特征。干燥的目的是蒸发水并安排形状以充分发挥茶的香气。干燥方法包括烘干,炒青和日光干燥。绿茶的干燥过程通常先干燥,然后烘烤。由于揉捏后的茶叶中的水分含量仍然很高,如果直接炒青,它们会迅速在 安吉 茶叶设备 的烘烤盘的锅中形成团块,并且茶汁很容易粘在 安吉 茶叶设备 锅壁上。因此,首先将茶叶干燥以降低水分含量并满足煎锅的要求。
茶叶烘干机的链条反转并且不运转:维修方法:茶叶烘干机的链反转现象:打开烘干机控制开关,让 安吉 茶叶设备 低速运转,观察烘干板的运行方向是否正确(输送位置的烘干板向上移动,即方向正确),如果不正确,请立即关闭 安吉 茶叶设备 的控制开关。通过更改三相电动机的任何两相接线位置来解决该问题。当茶水烘干机的马达反转时,链条将不会运转。此时,请立即关闭控制开关,并更换三相电动机的任何两相接线位置以解决该问题。